CAP pâtisserie à distance

checklist cap boulangerie

Anais Hody

Publié le: 20/04/2026

Découvrez la checklist complète pour ne rien oublier le jour J du CAP Boulangerie , optimiser votre organisation et aborder l’examen avec sérénité et efficacité

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Réussir une fougasse

Anais Hody

Publié le: 16/04/2026

La fougasse est un pain traditionnel du sud de la France, apprécié pour sa croûte croustillante et sa mie légère. Découvrez la méthode professionnelle pour réussir une fougasse bien développée, avec une fermentation maîtrisée, une texture aérée et une cuisson parfaite, comme en boulangerie artisanale.

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